De la cuisine comme un chemin tracé par l’évidence
De son enfance demeurent les plats concoctés par sa grand-mère en Corrèze. Du Tourtou, une galette de sarrazin à la flognarde, un clafoutis aux cerises noires, tous ces souvenirs d’enfants ont sans doute forgés la cuisinière qu’elle est devenue. Pourtant la route ne fut pas toute simple. Elle crée, avec son compagnon comédien, un café-théâtre et pour des raisons pratiques seconde le chef en cuisine jusqu’au jour où ce dernier jette son tablier suite à un conflit de renouvellement de carte juste avant le service de midi. Françoise Pavillon se retrouve à la tête de la cuisine en plein service. Le destin a tiré ses ficelles. En 2011, après de nombreuses années comme cheffe des cuisines de ce lieu d’expression théâtrale, Françoise devient cheffe à domicile laissant libre court à sa passion et à sa créativité.

Aujourd’hui, sa cuisine est empreinte d’une tradition et d’un héritage familiale auxquelles Françoise Pavillon inscrit sa vision du monde son amour pour sa Provence, terre d’accueil, et son désir de rester à l’écoute de son époque.